▶ 칡에 대한 기록!!
안녕하세요 이번 포스팅의 주제는 흙속의 진주라고 불리며, 식물성 에스트로겐이 풍부하게 들어 있는 "칡 효능" 대해 알아보도록 하겠습니다. 칡 효능은 뿌리부터 줄기, 잎 그리고 꽃까지 약재나 식용으로 모두 쓰이고 있으며, 말린 뿌리를 '갈근'이라고 하는데 조선시대에 갈근탕이나 여러 탕제에 재료로 쓰였다고 하며, 한방에서는 발한이나 해열, 치열 등에 사용을 하였습니다.
조선시대에 칡 효능의 줄기를 이용하여 삼태기(흙이나 쓰레기, 거름 등을 담는 곳)나 생활도구로 만들어서 사용하거나 칡 효능의 줄기가 쉽게 끊어지지가 않아 배나 다리 심지어 성 같은 건물을 지을 경우에도 사용을 했습니다. 그리고 칡 효능 줄기의 껍질은 '갈포'라고 하는데 줄기를 이용해 하얀 섬유로 짜서 옷감으로 입었습니다.
그리고 칡 효능의 뿌리의 녹말은 '갈분'이라 하여 녹두가루와 함께 섞어 갈분 국수를 만들어서 먹었으며, 꽃을 말린 것을 '갈화'라 하여 장풍 즉, 대변을 볼 때 붉은 나오는 증상에 약재로 쓰였다고 하며, 칡 효능의 구분하는 방법은 가늘고 쓴 맛이 강하면 수칡이고 굵고 통통하는 것이 암칡이며, 씹으면 씹을수록 단맛이 나오고 부드럽고 수분이 많습니다.
칡 효능은 장미목의 콩과로 분류를 하며, 낙엽활엽 덩굴식물이자 다년생 식물이고 칡 효능의 원산지는 아시아 지역이며, 중국이나 일본, 인도, 말레이시아 등에서 분포하고 있습니다. 우리나라에서는 전국 산에서 자랐는데 해발 100m~1200m에서 자라며, 산기슭의 양지바른 곳에서 주로 서식하고 추위에 강합니다.
칡 효능의 길이는 10cm가 넘고 지름은 20cm이며, 칡 효능 잎 모양은 3출엽인데 소엽은 마름모처럼 생겼고 길이와 너비는 각 10~15cm, 털이 있으며 가장 자라가 밋밋하거나 3 갈레로 갈라졌습니다. 칡꽃은 한 여름인 8월에 홍자색으로 피고 웁니다.
칡 효능은 9월이나 10월에 제철 시기이지만 한 겨울에 캔 칡을 주로 약재로 많이 쓰고 건강에 더욱 좋다고 합니다. 칡 효능의 칼로리는 100g당 기준으로 135kcal이며, 본초학이나 동의보감 등에 나온 기록을 보면 '맛은 달고 맵지만 성질은 평하고 서늘하며 독은 없다 머리가 아픈 증상을 낫게 하거나 가슴에 열을 없애고 갈증해소와 소화에 도움을 준다'라 기록이 되어 있습니다.
칡 효능의 얽힌 시가 하나가 있는데 조선시대에 태조 이방원이 정몽주에게 읊었는데 그 시에 내용은 '이런들 어떠하리 저런들 어떠하리 만수산 드렁칡 어 얽혀진들 어떠하리 우리도 이 같이 얽혀져 백 년까지 누리리라"는 시를 읊었습니다.
이 시에 뜻을 해석해 보면 칡 효능의 넝쿨이 서로 얽혀 있는 모습을 보고 서로 화합과 협조하여 잘 살자는 뜻하는 것이라고 합니다. 그리고 칡 효능의 꽃말은 '사랑의 한숨'이라고 합니다.
▶ 칡 효능으로 식초를 만드는 법!!
칡 효능으로 식초를 만드는 법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 칡초를 만드는 과정을 소개를 하면 한 TV 프로그램에서 생칡 500g과 식초 500ml 1:1 비울로 섞은 후, 항산화 작용하는 대추 7~8알을 넣어주면 당뇨병을 예방하거나 치료에 도움이 되는데 단, 화학식초가 아닌 천연 발효 식초를 사용을 해서 만들며, 햇볕이 들지 않는 곳을 찾아 7일간 발효가 될 때까지 기다려 주시길 바랍니다.
만일 생칡이 없다면 칡 효능 즙을 이용해 1:1 비율로 섞어서 만들면 됩니다. 그리고 이렇게 만든 칡초를 물과 10:1에 비율로 섭취하면 혈당 조절이 되어 당뇨 예방에 좋고 소화기능에 좋습니다.
▶ 칡 효능을 알자!!
간 기능- 칡 효능 속에는 카테킨 성분이 풍부해 해독을 시켜주는 작용을 하여 간 부전이나 지방간 등 같은 간 질환 예방에 도움이 되고 칡 효능의 뿌리에는 이소플라본 성분인 퓨에라린이라는 성분이 함유되어 있어 과음으로 인한 간의 해독을 시켜줌으로써 숙취해소에 좋습니다.
피로회복- 비타민C가 다량 함유가 되어 있는 칡 효능은 무기력하고 의욕이 떨어지거나 피로감 등이 있는 사람들이 칡 효능 즙이나 차를 섭취하면 피로감이나 무기력감 등을 도와 활기를 불어오는 효과를 볼 수 있습니다.
피부병- 칡 효능은 알칼리성 성질을 가지고 있어 체내를 중화시켜 줍니다. 그리고 칡 효능 속에는 탄수화물과 무기질, 비타민C가 풍부하게 들어 있어서 아토피 같은 피부 질환에 예방이 되며, 여드름 완화에도 좋습니다.
소화기능- 칡 효능은 위와 장을 튼튼하도록 보호를 해주고 음식물 섭취한 후, 소화가 잘 되신 분과 장 트러블 혹은 변비로 고생하신 분들이 칡 효능의 즙이나 차 등을 꾸준하게 섭취하면 변비 개선에 좋으며, 감기 같은 질환으로 인해 몸에 열이 많으신 분들이 먹으면 해열 작용하는 역할이 있어 열을 내리는 효과와 두통을 완화시키는 효과에도 도움이 됩니다.
여성 갱년기- 식물성 에스트로겐 성분에 일종인 다이드제인 성분이 함유하고 있습니다. 그리고 칡 효능은 식물성 에스트로겐 성분이 대두보다 30배가 많고 석류 600배 이상이나 많이 함유로 인해 폐경 후에 많은 여성이 겪는 갱년기 증상에 좋고 많이 찾고 있습니다. 이 외에도 골다공증이나 각종 성인병 예방에 탁월하며, 칡 효능은 항산화 작용이나 불면증, 피부미용, 노화 예방에도 효과적입니다.
당뇨병- 사포닌 성분을 함유하고 있는 칡 효능은 혈당을 조절하거나 낮추는 효과가 있어 당뇨 환자가 칡 효능 즙 또는 차를 꾸준하게 섭취하면 당뇨에 도움이 됩니다.
심혈관- 칡 효능은 혈액을 맑게 하거나 우리 몸속에 있던 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추며 혈액순환이 잘 되도록 도와 고혈압이나 동맥경화, 뇌졸중, 심근경색, 고지혈증 같은 혈관 질환 예방 및 개선에 도움을 줍니다.
다이어트- 칡 효능은 칼로리가 낮고 사포닌 성분을 가지고 있어 체중 감량을 감소하고 싶은 사람한테 도움이 되는 동시에 식욕을 없애는 효과를 주는 역할을 부를 수 있으며, 갈증 해소시키는 경우에도 좋습니다.
※ 칡 효능, 주의사항!!.
칡 효능 부작용 대해 알아보도록 하겠습니다. 차가운 성질을 지니고 있어 몸이 냉하거나 차가운 분들이 먹으며 설사나 구토, 복통이 발생이 할 수 있고 사춘기 이전에 여자 아이가 오랫동안 복용을 하면 성조숙증이 유발이 되며, 남성들이 칡 효능을 너무 과하게 드시면 남성호르몬에 문제가 생길 수 있으며, 간 질환이 진행 중인 분과 임산부는 드시지 말아 주시길 바랍니다. 칡 효능 즙이나 차 하루섭취량은 1~3잔 정도로 드시는 것이 좋습니다. 그리고 장기간보다 단기간으로 복용하는 것이 좋습니다.
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