◎ 돼지감자란?
안녕하세요 이번 포스팅의 주제는 이눌린 성분이 풍부하여 천연 인슐린으로 알려진 "돼지감자차 효능" 대해 알아보도록 하겠습니다. 돼지감자차 효능을 약 75배 이상의 이눌린 성분을 함유하고 있어서 혈당의 수치를 낮추고 식후 혈당, 콜레스테롤 개선이나 활발한 장 운동과 다이어트 효과 등 우리 몸에 좋은 채소를 소개합니다.
돼지감자차 효능은 여러해살이풀로 국화과 해바라기 속의 속하는데 돼지감자차 효능의 꽃이 필 무렵 마치 해바라기처럼 피운다고 합니다. 그리고 돼지감자차 효능의 꽃 개화시기는 8월~10월 사이에 노란색으로 개화를 합니다.
돼지감자차 효능의 원산지는 북아메리카인데 17세기 초장기 무렵 탐험가인 '샤뮈엘 드 샹플랭 사람이 프랑스에 처음 돼지감자차 효능이 들여왔다고 추정하고 있으며, 우리나라는 주로 경기도 양평이나 전라북도 전안 또는 남원에서 생산과 재배하고 있는 지역이며, 옛날에 돼지나 짐승한테 주는 먹이로 사용하여 '돼지감자'라고 부르게 되었습니다.
돼지감자차 효능의 크기와 무게, 모양이 다양하여 '뚱딴지'라는 별칭을 가지고 있는 채소이며 보통 감자와 같이 땅속에서 덩이줄기에서 자라는 채소입니다. 돼지감자차 효능을 식용으로 많이 사용하는 편이라 차나 볶거나 조림 같은 음식을 만들어서 먹는방법이 있습니다.
돼지감자차 효능 파종시기는 3월 하순부터 5월 상순 사이에 씨를 심고 돼지감자차 효능 수확시기는 11월 하순부터 12월 중순~ 3월 사이에 수확을 합니다.
그런데 지역마다 돼지감자차 효능을 수확하는 시기가 다릅니다. 경기 양평군 강상면에서는 11월~3월에 수확하고 전라북도 진안군 동향면이나 남원시 송동면에서는 돼지감자차 효능을 12월 초부터 3월에 수확합니다.
돼지감자차 효능 껍질의 색깔은 연한 담황색을 띠우거나 노란색, 갈색, 붉은색 그리고 자주색을 띠우고 있으며 한약명으로는 돼지감자차 효능을 '국우'라고 부르고 있습니다.
돼지감자차 효능의 채소를 생으로 말리지 않는 것보다 건조나 햇볕에 말린 돼지감자차 효능이 이눌린 성분이 약 14%에서 약 58%까지 증가되는 연구결과가 있습니다.
◎ 돼지감자차 효능 끓이는법과 손질법!!
돼지감자차 효능의 채소 끓이는법과 손질하는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 먼저 차를 끓이는법은 돼지감자차 효능을 칫솔로 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후에 채칼이나 칼로 썰은 뒤, 건조기나 프라이팬에 덖음을 해 말려주시길 바랍니다.
그다음, 물 1리터 기준으로 돼지감자차 효능의 채소 조각 5~6개 정도를 넣고 10분~15분간 약한 불로 끓여주시면 되고 돼지감자차 효능의 손질하는 방법은 흐르는 물에 칫솔을 이용하여 흙을 깨끗이 닦아준 후, 칼로 껍질을 벗겨줍니다.
다 벗긴 돼지감자차 효능의 채소를 사용하기 전까지 물에 담가 둬야 하는데 그 이유는 돼지감자차 효능의 채소를 그대로 방치하면 공기로 인해 색이 변할 수 있으므로 물에 담가서 하는 것이 좋습니다.
돼지감자차 효능의 채소 보관방법은 흙이 묻은 상태 그대로 상자에 넣은 후에 신문지를 덮습니다. 그리고 돼지감자차 효능을 서늘하고 통풍이 잘 통하는 곳에 보관하시길 바랍니다.
돼지감자차 효능으로 장아찌 만드는법을 알아보겠습니다. 먼저 장아찌 만드는법을 소개하기 전에 필요한 재료는 깨끗하게 씻은 돼지감자차 효능의 채소 1kg~2kg와 매실액 600~700ml, 물 1~2리터, 식초 200~300ml, 진간장 1~2kg를 준비하시고 대파 1개와 양파 2~3개, 생강, 표고버섯, 건고추나 청양고추, 소주를 넣고 30분~40분 동안 팔팔 끓여줍니다.
팔팔 끓인 간장물 속에 육수로 사용한 재료들은 채나 국자로 건져 주시고 껍질을 벗겨 놓은 돼지감자차 효능의 채소와 식힌 간장물을 함께 부어주시면 되는데 이틀에 한 번씩 2회 동안 간장물을 끓인 후, 다시 부어주시면 됩니다. 돼지감자차 효능의 채소 장아찌를 보관법은 7일간 냉장보관을 해주시면 됩니다.
이 외에도 돼지감자차 효능의 채소를 사용하여 깍두기를 만들어서 먹거나 다양한 요리를 만든 방법들도 있으니 개인의 취향에 따라 드시길 바랍니다. 돼지감자차 효능의 채소를 기름과 함께 섭취하면 영양소 손실을 막아주고 요구르트와 함께 섭취하면 소화를 돕고 우리 몸속에 칼슘 흡수를 도와주는 역할을 합니다.
◎ 돼지감자차 효능이 하는 역할은?
당뇨- 위에서 말하다시피 돼지감자차 효능은 천연 인슐린으로 알리진 채소입니다. 그 이유는 돼지감자차 효능 속에는 췌창의 인슐린 분비를 촉진해주는 이눌린 성분이 풍부하게 함유하고 있어서 혈당 수치를 낮추는 효과에 탁월하여 당뇨를 앓고 계신 분이나 예방하고 분들이 드시면 매우 좋은 채소입니다.
심혈관- 안토시아닌 성분과 폴리페놀 성분이 함유하고 있는 돼지감자차 효능은 혈액을 맑아지고 몸속에 나쁜 콜레스테롤을 감소하는 효과에 뛰어나 돼지감자차 효능을 꾸준하게 섭취하면 고혈압과 동맥경화, 심근경색, 뇌졸중 같은 혈관질환 예방하거나 개선에 도움이 됩니다.
뼈 건강- 돼지감자차 효능 칼슘과 무기질 성분인 탄수화물과 단백질, 비타민C, 칼륨 등이 함유하고 있는 채소로 평소에 뼈가 약하거나 골다공증을 앓고 계신다면 돼지감자차 효능을 섭취하면 뼈를 보호하거나 튼튼하도록 유지하는 효과에 좋고 골다공증 예방 및 개선에 도움이 됩니다.
빈혈- 철분이 함유된 돼지감자차 효능은 우리 몸 속에 산소공급이나 혈액순환이 원활하지 못하면 현기증과 어지럼증 같은 빈혈 증상이 나타나게 되는데 돼지감자차 효능을 섭취하면 헤모글로빈과 적혈구 생성을 촉진하여 빈혈 증상을 완화하는 역할에 탁월합니다.
장 건강- 식이섬유가 풍부한 돼지감자차 효능은 장의 연동운동을 도와줌으로써 숙변과 독소를 배출하는 역할에 좋으며 또한, 장을 튼튼하게 유지하는 역할로 인해 변비를 예방하거나 개선을 돕고 장 건강에 도움이 되며, 대장암을 예방하는 역할에도 좋습니다.
피부미용- 돼지감자차 효능 속에는 피부에 좋은 성분인 비타민C가 함유하고 있어서 콜라겐의 생성을 돕고 깨끗한 피부를 유지하도록 도와줍니다. 그리고 돼지감자차 효능 속에는 폴리페놀 성분을 함유하고 있어서 활성산소를 제거와 세포 재생을 도와 피부 노화 방지하는 효과나 피부에 탄력이 생기고 아토피 질환이 있는 사람한테도 돼지감자차 효능이 좋습니다.
다이어트- 식이섬유가 풍부한 돼지감자차 효능은 유산균을 늘어서 많게 하여 장을 튼튼하게 해 주는 것뿐만 아니라 돼지감자차 효능의 칼로리가 100g당 68kcal로 체중감량을 줄이고 싶은 사람이 돼지감자차 효능과 관련된 음식을 섭취하면 다이어트 효과에 도움이 되고 포만감까지 느낄 수 있어서 매우 좋은 채소입니다.
면역력- 돼지감자차 효능 속에는 비타민C와 철분, 칼륨, 미네랄 같은 면역력에 좋은 성분들이 많이 함유로 인해 감기나 천식 같은 호흡기 질환을 예방하거나 개선에 도움이 되며, 돼지감자차 효능 속에 대표하는 성분인 이눌린을 함유하고 있어서 췌장 건강에도 효과적이며, 피로가 쌓이는 경우에 돼지감자차 효능을 섭취하면 피로를 풀어주는 효과에도 도움이 됩니다.
눈 건강- 돼지감자차 효능 속에는 눈 건강에 좋은 성분인 루테인을 함유된 채소이라서 눈의 피로를 풀어주고 야맹증과 안구건조증, 황반변성, 백내장 같은 안구질환을 예방하는 효과에 도움이 되는데 자주색을 띠는 돼지감자차 효능의 채소가 아토시아닌 성분이 더 풍부해 효과적이며, 당뇨로 인해 오는 당뇨망막병증과 노화로 인한 시력감퇴에도 좋으며, 돼지감자차 효능은 모발 건강에도 좋습니다.
※ 돼지감자차 효능 주의사항!!
돼지감자차 효능의 부작용 대해 알아보도록 하겠습니다. 이 채소는 차가운 성질을 지니고 있어서 평소에 몸이 찬 사람은 주의가 필요하며 공복에 돼지감자차 효능을 섭취하면 혈당의 수치가 급격히 떨어질 가능성을 가지고 있는 채소이기 때문에 공복에는 드시지 않는 것이 안전합니다. 또한, 너무 과하게 섭취하면 설사나 구토 등 부작용을 유발될 수 있으므로 적절하게 드시는 것을 바랍니다. 그리고 돼지감자차 효능의 채소를 수확하기 전에 섭취하면 약간의 독성이 있어서 위장에 문제가 생길 수 있으므로 11월인 수확시기가 지나고 드시는 것이 안전합니다.
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